Зведені зразки та окремі упаковки: що може пропустити тестування-заморожених продуктів

Під словом «представник» може ховатися кілька питань. Суміш інкрементів із різних картонних коробок може представляти середнє значення партії для одного хімічного вимірювання та все одно не зможе виявити локалізований дефект. Це може навіть розбавити високу або низьку одиницю в результат, близький до середини. Лабораторії слід повідомити, яке рішення повинен підтвердити результат, перш ніж хтось відкриває та змішує пачки. Після того, як ідентичність кожного з учасників втрачена, її неможливо відновити за допомогою більш точного інструменту.

Покупці-продуктів у Грінленді часто порівнюють специфікацію, сертифікат автентичності та фізичний зразок. Ми можемо допомогти визначити форму, сорт, упаковку та передбачуване застосування, тоді як кваліфікована команда з контролю якості та лабораторія покупця встановлюють план відбору проб і аналітичний план для узгодженого випуску. Наведений нижче дизайн є способом конкретизувати це обговорення. Це не універсальний підрахунок зразків, мікробіологічна інструкція чи звіт про дані випробувань GreenLand.

Почніть з рішення, яке має підтвердити тест

За запитом «перевірити заморожену їжу» стоять принаймні три різні рішення. Перший запитує центральне значення-рівня, як-от типовий Брікс, кислотність або співвідношення компонентів. Другий запитує, чи відповідають окремі пакети узгодженій умові чи варіація пакетів-to-загрожує програмі. Третій запитує, чи присутній локалізований дефект або забруднення. Ці питання потребують різних доказів, тому що одиниця занепокоєння відрізняється. Покупець не може вважати, що один пакет, надісланий до лабораторії, відповідає всім трьом вимогам.

Що стосується середнього композиційного питання, проект повинен визначати партію, вибрані з неї прирости, масу, взяту з кожної одиниці, і спосіб приготування комбінованого матеріалу. Рівні внески можуть бути доцільними, коли одиниці є порівнянними за масою та представництвом; нерівні внески можуть бути необхідними, коли одиниці вибірки відрізняються. Вибір належить до плану перед тестуванням. Лабораторний результат має вказувати, чи походить він від композиту та який матеріал вніс. Число без цієї історії важко інтерпретувати проти специфікації покупки.

Виберіть одиницю вибірки відповідно до рішення, яке має підтримувати тест.

Для узгодженості упаковки окремі упаковки мають залишатися різними за допомогою вимірювання або перевірки. Уявіть собі програму замороженої кукурудзи, де деякі мішки містять більшу частку блідих зерен або шматочків. Змішаний зразок може показати прийнятну загальну частку, тоді як окремий роздрібний пакет виглядає непридатним на полиці. Фабрика-готівельної їжі може дбати про варіації, оскільки дозування одного мішка за цикл виробництва робить поганий мішок видимим у готовій партії. Обробник масового соусу може мати різні допуски для того самого розподілу. Додатки змінюють докази, які мають значення.

У специфікації має бути зазначено, чи поширюється допуск на кожну пачку, кожну коробку, середню пробу чи всю партію. Це не взаємозамінні звітні одиниці. Постачальник може досягти -середнього цільового кольору, тоді як роздрібний покупець відхиляє явно невідповідну упаковку. Обидві сторони можуть діяти відповідно до власних невисловлених очікувань. Назви одиниці перед тестуванням усуває цю неоднозначність і дозволяє інспектору вибрати, чи зберігати окремі одиниці, створити зведений або робити те й інше.

Для локалізованого дефекту просторова інформація часто є центральною. Якщо пошкодження морозом з’являються в коробках біля дверцят контейнера або грудки зосереджені на одному піддоні, змішування матеріалу з іншого вантажу може затьмарити малюнок. Запишіть коробку, піддон і положення, перш ніж вирішити, чи є будь-який композит корисним. TheПлан відбору зразків-заморожених овочів GreenLandохоплює репрезентативний вибір у вантажі; у цій статті розглядається окремий вибір того, чи зберігати вибрані одиниці окремо після збирання.

Ми б написали питання випуску як речення, перш ніж вибрати контейнер для зразків. "Чи відповідає середнє значення розчинних-сухих речовин цієї визначеної партії узгодженій межі за методом X?" пропонує один тип плану. "Яка частка роздрібних пакетів містить більше, ніж дозволена частка розбитого-ядра?" пропонує інший. «Чи визначений організм виявлено відповідно до застосовного методу та плану відбору проб?» має свої вимоги. Це речення дає лабораторії підставу прийняти, відхилити або змінити запропонований композит.

Що композит зберігає, а що зникає

Фізичне компонування зберігає загальний внесений матеріал і за відповідної підготовки може оцінити загальну вартість. Він не зберігає вартість кожної вихідної одиниці. TheОбговорення ФАО щодо відбору зразків харчових продуктівробить цю втрату інформації явною: після змішування аналітик має один аналітичний зразок і не може реконструювати варіації серед вихідних одиниць. Точність остаточного аналізу не відновлює інформацію, відкинуту на етапі відбору.

Розглянемо ілюстративний набір із чотирьох пакетів із замороженими-фруктами з результатами Brix 8, 8, 12 і 12 за тим самим методом. Їх просте середнє значення дорівнює 10. Інший набір дає 10, 10, 10 і 10, також усереднюючи 10. Якщо рівні маси добре змішати, композит може дати приблизно подібний центральний результат для обох наборів, залежно від підготовки та аналітичних впливів. Однак у цьому спрощеному прикладі перший набір має суттєві варіації упаковки, а другий не має. Цифри ілюструють лише арифметику; вони не є специфікацією GreenLand або спостережуваним відправленням.

Об’єднання може приховати відмінності між окремими пакетами.

Розрізнення має значення, коли в контракті встановлено обмеження на рівні індивідуальної-упаковки чи коробки-. Комбінація першого набору не може встановити, що кожна упаковка відповідає діапазону від 9-до-11 Брикса. Він також не міг визначити, які пачки були поза ним після споживання оригіналів. Якщо в контракті встановлюється лише -середня цільова ціль, відповідне питання полягає в тому, чи комбінований проект справедливо оцінює цільові показники. Навіть тоді вибір вихідних одиниць, ваги вкладу та підготовка повинні бути обґрунтовані. Змішування не може вилікувати упереджений вибір із легкодоступної частини партії.

Ця ж втрата може позначитися на видимих ​​дефектах. Якщо в одному мішку міститься велика кількість зламаних шматочків полуниці, а кілька інших чистих, об’єднання їх може зменшити загальний відсоток зламаних-шматків. Це об’єднане число може допомогти процесору оцінити загальну корисну масу. Це може бути неприйнятним для роздрібного бренду, який обіцяє послідовну упаковку. Питання не в тому, хороші чи погані композити окремо. Це залежить від того, чи зберігає операція усереднення інформацію, необхідну для прийняття рішення, написаного в наказі.

Композитування також додає етап підготовки. Неповне змішування, неоднакові порції, вибіркове розморожування або втрата крапельної рідини можуть спотворити результат. Заморожені шматки різняться за розміром і щільністю, і верхня ложка зі змішаного контейнера може не нагадувати ціле. Лабораторія повинна визначити метод приготування та пробну порцію для вимірюваного атрибута.Довідник Eurachem щодо невизначеності відбору проброзглядає відбір проб і фізичну підготовку як джерела невизначеності; комерційне значення полягає в тому, щоб описати обидва перед інтерпретацією граничного значення.

Склад також може змінюватися протягом часу виробництва. Якщо перші картонні упаковки містять іншу пропорцію одного овоча в суміші, ніж більш пізні картонні упаковки, широка композиція може створити правильне загальне співвідношення формули, одночасно маскуючи серію, яка створила кілька невідповідних упаковок. Зберігайте інформацію про час або лінію з вихідними блоками, коли там вказується ризик процесу. Композит, зібраний за виробничим інтервалом, може бути корисним, але його інтервал стає частиною значення результату. Лабораторія не може зробити висновок про таку історію з мішка, що містить змішаний продукт.

Чому для мікробного компонування потрібен окремий метод

Мікробіологічне компонування - це більше, ніж усереднення хімічного значення. Покупець може захотіти об’єднати кілька порцій, щоб зменшити лабораторні витрати, але виявлення залежить від організму, матриці, розміру порції, збагачення, фонової флори та валідованого методу. Низько{2}}забруднена частина, змішана з кількома негативними частинами, може вплинути на відновлення або виявлення. Власний підтверджений обсяг методу та застосовний план вибірки визначають, чи можна це зробити та як.

TheРекомендації-підтвердження мікробіологічного методу AOACвідрізнити комбіновані тестові порції до збагачення від об’єднаних аліквот після збагачення. Вони описують перевірочні дослідження для обох конфігурацій. Ця відмінність є практичною: «змішати п’ять мішків» не повідомляє лабораторії, чи має на увазі покупець фізичний матеріал зразка до початку методу, чи збагачений матеріал на пізнішому етапі. Кожен шлях має різні технічні наслідки. Жодна команда із закупівель не повинна неофіційно замінювати перевірений метод, тому що пакети знаходяться на одній лаві.

Метод і підготовка визначають, що означає комбінований результат.

Негативний результат із затвердженого композиту відповідає на запитання, визначене цим методом і планом. Це не доводить, що кожна окрема роздрібна упаковка не містить цілі. Сама вибірка спостерігає лише обмежену частину партії, а продуктивність виявлення тесту пов’язана з його дизайном. Позитивний або передбачуваний результат вимагає від лабораторії та кваліфікованої групи забезпечення якості дотримання відповідних процедур підтвердження та утримання; пізніший негатив з іншої одиниці не стирає попередні знахідки. Ця стаття не встановлює правила вивільнення збудника.

Покупець має запитати в лабораторії точний ідентифікатор методу та поточну версію, валідовану харчову матрицю, дозволену тестову-масу порції, чи входить комбінування чи об’єднання в обсяг, умови збагачення, шлях підтвердження та спосіб звітування про результати. Якщо мішенню є, наприклад, сальмонела в заморожених овочах, не слід запозичувати твердження про перевірку для іншого організму або іншої харчової форми. Бланшований горох, цілі кукурудзяні качани та фруктове пюре можуть створити різні проблеми з приготуванням. Широкої маркетингової фрази, як-от «перевірено для харчових продуктів», недостатньо, щоб визначити відповідність конкретної серії-дизайну випуску.

Існує також різниця між тестуванням композиту для моніторингу процесу та використанням його для договірного чи нормативного розпорядження. Відповідний ринковий критерій-цільового призначення та умови закупівлі можуть визначати одиниці або методи відбору. Лабораторія повинна визначити будь-яку таку вимогу до того, як постачальник і покупець погодяться на об’єднання. TheОбговорення робочої групи FDA з відбору пробзазначає, що композити можуть маскувати інформацію про розподіл, включаючи випадкові високі значення. Це причина прив’язати дизайн до цільового використання, а не загальна заборона на композитне тестування.

Як окремі упаковки та композити можуть доповнювати один одного

Ці два підходи можна використовувати разом, коли рішення потребує як центральної оцінки, так і інформації про варіацію. Практична конструкція може зберігати деякі вибрані пакети недоторканими для-інспекції на рівні одиниці та використовувати певні прирости з інших для виправданої композиції. Лабораторія повинна підтвердити, що кожен потік має адекватний матеріал, ідентифікацію та інструкції з підготовки. Покупець не повинен вважати, що один аналітичний результат може бути розділений після факту на окремі одиниці результатів.

Для замороженої солодкої кукурудзи в ілюстративному плані можна перевірити кожну вибрану упаковку на предмет кольору, розбитих зерен, злипання та стану упаковки, а потім підготувати окремий композит для вимірювання рівня Брікс партії, якщо це відповідає контракту. Якщо одна пачка має незвичайний вигляд, її ідентифікація залишається доступною для дослідження. Переробнику, який використовує цілі качани, може знадобитися зберегти-варіацію рівня качанів, оскільки зрілість і розмір сегмента безпосередньо впливають на продуктивність порції. Лише ядра-композит відповість на інше запитання. Це приклади дизайну, а не встановлені номери зразків або вимоги GreenLand.

Додаткові конструкції зберігають як огляд партії, так і ідентичність упаковки.

Зберігання невеликого набору окремо визначених резервів також може допомогти, коли сукупний результат є неочікуваним. Лабораторії може знадобитися відстежити, які одиниці внесли свій внесок, чи одна одиниця домінувала в суміші, чи препарат вніс різницю. Подальші дії-можливі, лише якщо ідентифікація джерела та резервний матеріал були заплановані до змішування. Якщо при зборі все зсипали в один мішок, то найбільш інформативний слідчий шлях вже зник.

Компромісом є вартість та інтерпретаційна цінність. Індивідуальне тестування кожної вибраної одиниці використовує більше аналізів, але зберігає інформацію про розподіл. Композит може зменшити кількість аналізів для відповідного запитання-середнього значення. Гібрид може розподілити зусилля на ризики, які є найбільш важливими для програми. Правильна кількість упаковок або аналізів не може бути встановлена ​​без визначення партії, очікуваної варіації, критерію прийнятності та ризику, який рішення покликане контролювати. Кваліфіковані фахівці з відбору проб і лабораторії повинні розробити план, а не копіювати довільний підрахунок з іншого товару.

Ми допомагаємо групам із закупівель описати форму та застосування продукту, щоб питання перевірки було правильно сформульоване. нашсторінка із замороженими зернами кукурудзипоказує, чому розмір ядра, смуга Брикса та стан-порушеного ядра можуть мати значення по-різному. Покупець, який купує роздрібну упаковку, може віддати перевагу візуальній консистенції, тоді як завод, який змішує кукурудзу в суп, може віддати пріоритет складу партії та ефективності дозування. Дизайн зразка відповідає цій комерційній меті.

Як задокументувати прирости, підготовку та ідентифікацію

Документація повинна дозволити іншій компетентній особі відновити, як був отриманий результат. Визначте межі партії, ідентифікатори вибраної коробки чи упаковки, куди було взято кожну, дату та стан під час збору, масу кожного приросту та хто підготував матеріал. Запишіть, чи були одиниці перевірені окремо, складені перед аналізом чи об’єднані на пізнішому етапі методу. Вкажіть процедуру приготування, включаючи розморожування та обробку рідини, якщо це необхідно. Звіт лабораторії, у якому сказано лише «заморожені овочі, допустимо», не може показати, який матеріал насправді був представлений.

Для атрибута якості запис має пов’язувати кожен окремий результат або сукупність з його батьківськими одиницями. Якщо чотири пачки мають однакову масу, запишіть це. Якщо велика коробка сприяє більшому внеску, оскільки план пропорційний, запишіть правило та суму. Якщо один мішок виключено через те, що він пошкоджений, збережіть причину виключення, а не тихо замінюйте його. Інакше пізніша скарга може виявити популяцію, відмінну від тієї, яку нібито описав тест.

Фото продукту GreenLand ілюструє ідентичність упаковки та продукту; це не результат вибірки.

Для аналітичного композиту умови приготування мають таке ж значення, як і арифметика. Заморожені шматочки фруктів, які частково розморожуються, можуть виділяти рідину з розчинними компонентами; викидання цієї рідини може змінити інтерпретацію Brix або кислотності. Шматки дуже різного розміру можуть відокремлюватися під час змішування. Лабораторія повинна вказати порцію, яка входить до методу, і спосіб перевірки гомогенізації. Якщо надісланий матеріал надходить із температурним перевищенням або пошкодженими пломбами, лабораторія повинна зафіксувати стан і повідомити, чи запланований тест залишається дійсним.

Для перевірки окремої-упаковки збережіть етикетки упаковки, коди партій і будь-яку інформацію про розміщення. Фотографія незвичайної пачки гороху корисніша, якщо її можна пов’язати з картонною коробкою та піддоном, ніж коли її від’єднати від карти відвантаження. TheСОП відбору зразків-замороженої полуниці GreenLandобговорює положення коробки та докази-холодного ланцюга для претензій. Ці записи залишаються корисними, навіть якщо в окремому лабораторному тесті використовується композит, оскільки сам по собі композитний результат не може відновити місце виявлення аномального матеріалу.

Перед випуском запитайте, чи відповідає звіт зразку плану. Можливо, лабораторія прийняла-композит, наданий клієнтом, не знаючи, що контракт вимагає окремих одиниць. Покупець може отримати кілька окремих результатів і помилково порівняти їх середнє значення зі специфікацією, написаною для кожної упаковки. Аналіз якості повинен чітко перевіряти одиницю тестування, одиницю звітності та одиницю прийняття рішень. Коли ці одиниці відрізняються, висновок потребує виправданого мосту, а не сприятливого тлумачення того числа, яке найлегше навести.

Як написати договір огляду на звільнення

Ефективна угода починається з продукту та партії. Вкажіть, чи охоплює замовлення зерна IQF, качани кукурудзи, горох, нарізані фрукти чи іншу форму; визначити упаковку та одиницю, яка надходить до клієнта. Потім вкажіть кожне питання щодо якості чи безпеки, прийнятий метод і одиницю, до якої застосовується обмеження. Середній-рівень партії та ліміт роздрібної-упаковки слід записати як окремі вимоги. Якщо в специфікації використовується композит, опишіть, як вибираються та комбінуються вихідні одиниці, і які атрибути все ще вимагають окремого-перегляду пакета.

Для мікробіологічного тестування угода повинна посилатися на застосовні критерії та лабораторний метод, прийнятий для ринку призначення та фактичної матриці. Якщо пропонується швидкий метод, компонування або об’єднання, кваліфікований спеціаліст із забезпечення якості та лабораторія повинні підтвердити валідований обсяг і шлях звітності до того, як будуть остаточно визначені умови комерційного випуску. Не імпровізуйте більшу об’єднану масу або замінюйте новий аналіз після замовлення на купівлю, щоб просто скоротити час тесту. Зміна методу може змінити значення негативного або передбачуваного висновку.

Фото продукту GreenLand ілюструє окрему форму упаковки для угоди про вибірку.

Фото продукту GreenLand ілюструє заморожену форму кукурудзи; результат перевірки не відображається.

Угода також потребує відповіді на віддалену одиницю або результат. Якщо окрема упаковка виходить за межі візуального допуску, а зведене середнє відповідає, яка вимога має перевагу? Якщо комбінована речовина наближається до ліміту, чи буде команда розглядати невизначеність вибірки, додаткові резерви чи попередньо-узгоджене правило прийняття рішень? Якщо виявлено передбачуваний локалізований дефект, як утримувати та ідентифікувати пошкоджені коробки? Ці питання повинні бути вирішені до того, як вантаж буде на вантажному майданчику.

Для повторних замовлень порівняйте звіти, використовуючи той самий зразковий дизайн. Тенденція складених середніх значень мало що говорить про те, чи покращилася або погіршилася варіація пакетів-до-пакетів, якщо кількість або джерело одиниць, що вносять внесок, щоразу змінюється. Для узгодженості процесу відстеження покупців може знадобитися як центральне значення, так і розподіл вибраних окремих одиниць на послідовні партії. Записуйте зміни дизайну разом із трендом. В іншому випадку явне поліпшення може просто відображати інший спосіб змішування матеріалу.

Використовуйте ідентифікатори зразків, які витримують передачу між постачальником, інспектором і лабораторією. У записі про закупівлю можна вказати картонну карту, запечатані запаси, посилання на сертифікат автентичності, інструкції з-підготовки зразка та авторизацію утилізації. Ми можемо надати специфікації продукції та документацію партії відповідно до підтвердженого замовлення; контроль якості покупця та акредитована чи інша кваліфікована лабораторія повинні визначити аналітичну валідацію та рішення про випуск. Цей поділ не дозволяє комерційній цитаті натякати наукову гарантію, яку вона не може підтвердити.

Композит є цінним, коли він оцінює фактично задане запитання. Індивідуальні пакети незамінні, коли розподіл між пакетами є частиною рішення. Найкращий план може включати і те, і інше, але кожен результат має бути названий так, як він може підтвердити. Вибір мішка для зразків після перегляду результату змінює логіку; Вирішення питання спочатку дає покупцеві обґрунтовану основу для прийняття та набагато чіткіший шлях, коли лот потребує дослідження.