Те саме середнє значення означає не однакову консистенцію: порівняння даних про партії заморожених-інгредієнтів

Покупець, який оцінює твердження щодо сумісності, має запросити репрезентативні повторні вимірювання з ідентифікацією своєї партії та зразка, прочитати шаблони в межах-лоту та між-лотами окремо та порівняти розподіл із підписаною специфікацією та застосуванням інгредієнта. Один сертифікат аналізу є доказом щодо однієї визначеної партії та плану випробувань; це не графік трендів.

Ця відмінність практична для IQF кукурудзяної солодкості, розміру замороженої полуниці, відсотка зламаних- шматочків, втрати крапель або кінцевої точки фруктового пюре. Завод змішування може сприймати скромні варіації в одній мірі та боротися з ними в іншій. Перш ніж запитувати статистику, визначте, яка характеристика впливає на готовий продукт і як вона вимірюється. Потім зберігайте форму продукту, метод, одиниці та основу вибірки стабільними достатньо довго для порівняння даних.

GreenLand-food постачає заморожені інгредієнти за підтвердженою формою продукту, специфікаціями та документацією партії. нашсертифікат автентичності замороженої кукурудзидопомагає прочитати індивідуальний звіт про партію та нашполуниця виробництва стпояснює записи та відстеження. На цій сторінці розглядається наступне запитання про купівлю: що серія правильно визначених результатів може, а що не може сказати про послідовність. Числа в прикладі придумані виключно для пояснення методу зчитування, а не даних продуктивності GreenLand.

За одним і тим же середнім може бути різний розподіл

Уявіть собі два гіпотетичних набори даних IQF солодкої кукурудзи, кожен з яких складається з чотирьох незалежно відібраних пакетів з однієї визначеної партії та вимірюється одним і тим же методом розчинних-сухих речовин. Постачальник А повідомляє 9, 10, 10 і 11 градусів Брікса. Постачальник Б повідомляє про 6, 9, 11 і 14 градусів Брікса. Обидва арифметичні значення дорівнюють 10 градусам Брикса, але другий набір охоплює набагато ширший діапазон. Якщо ілюстративна заявка покупця вимагала, щоб кожна упаковка потрапляла в межах встановленого діапазону навколо цілі, два набори могли б призвести до різних рішень щодо прийняття. Ці навчальні значення не передбачають фактичного обмеження покупця чи результату постачальника.

Ілюстративні набори даних мають однакове середнє значення, але суттєво відрізняються в хвостах.

Середнє відповідає на вузьке запитання: де знаходиться центр спостережень, які були включені? У ньому не вказується, як часто картонна коробка буде надто солодкою чи надто м’якою, скільки шматочків виходить за межі діапазону розмірів або як випадковий високий-пакет може вплинути на лінію випічки. Єдине середнє значення також може бути витягнуто екстремальним значенням, тоді як медіана та повний діапазон розповідають іншу історію. Покажіть індивідуальні показання, відповідний підсумок розповсюдження та основу вибірки, перш ніж зводити рішення про купівлю до одного числа.

Контрактна специфікація стоїть на першому місці. Його умови можуть встановлювати мінімальний результат партії, допуск для окремої-упаковки, відсоток дефектів, виміряний на визначеному зразку, або сенсорне схвалення за еталонним зразком. Це різні правила. Якщо в контракті вказано лише середнє значення комбінованої партії, це не можна мовчки тлумачити як гарантію того, що кожна внутрішня сумка відповідає цій вартості. Якщо кінцеве використання потребує узгодженості між--упаковками, разом із лабораторією та виробничою групою складіть відповідне правило відбору та прийняття рішень. TheПояснення можливостей-процесу NISTробить ширший висновок, що як варіація, так і обмеження специфікації мають значення при оцінці можливостей.

Розповсюдження також потребує-спеціального тлумачення їжі. Натуральний фруктовий інгредієнт не є обробленим компонентом. Зрілість врожаю, сорт, сортування за розміром, форма зрізу та упаковка можуть створити очікувану варіацію. Широкий розкид не є автоматичним свідченням відмови процесу, якщо запропонований клас і застосування це дозволяють. Покупцеві все-таки потрібно знати, що спред заздалегідь. Виробник смузі може змішувати звичайний полуничний варіант Brix, тоді як роздрібна упаковка з видимими цілими ягодами може відмовитися від хвоста великого кольору або розміру. Цінність даних полягає в зв’язку виміряної моделі з фактичним використанням і узгодженим лімітом.

Приваблива діаграма може ввести в оману, якщо спостереження не є репрезентативними. Чотири пачки, вибрані з передньої частини однієї палети, мало що говорять про картонні коробки на інших позиціях. Результат, отриманий з одного гомогенізованого композиту, не є набором із чотирьох індивідуальних-зчитувань пакета, навіть якщо прилад було запущено чотири рази. Перш ніж порівнювати два значення, запитайте, що означають рядки та як матеріал потрапив до лабораторії.

У звіті має бути показано кількість спостережень за кожною нанесеною точкою. Очко на основі однієї пачки та очко на основі десяти коробок не повинні виглядати однаково певними, оскільки їхні символи мають однаковий розмір. Вкажіть, чи є значення індивідуальним, середнім значенням пакетів чи складеним. Якщо покупець порівнює кількох постачальників, зберігайте те саме визначення та порівнянну вибірку. В іншому випадку може здатися, що постачальник із більшою кількістю тестів має більше викидів просто тому, що його варіацію спостерігали, а не усереднювали.

Розділіть у-лоті та між-варіантами лотів

Виробнича партія — це визначена кількість виробництва або упаковки з відстежуваним кодом. У ньому різні коробки, внутрішні пакети та порції можуть відрізнятися. У різних партіях також можуть змінюватися сировина, дата збору, коригування обробки або конфігурація упаковки. Це вкладені джерела варіацій. Зберігайте структуру в наборі даних: виробничу партію, коробку або мішок, місце відбору проб, підготовлену порцію та аналітичну повторність. Якщо ієрархія втрачена, електронна таблиця може зробити повторні технічні тести незалежними відправленнями.

Справжня форма кукурудзяного продукту допомагає ідентифікувати одиницю зразка; значення діаграми є не пов’язаними прикладами.

Для прикладу кукурудзи покупець може взяти кілька зразків картонних коробок у кожній виробничій партії, приготувати одну або кілька порцій із кожної коробки за загальним методом і зберегти фактичний код коробки для кожного результату. Кількість коробок і порцій залежить від рішення, розміру партії, очікуваної варіації та вартості тесту; з прикладу не випливає універсальний план. TheСторінка ядра-кукурудзи GreenLandописує комерційні форми та атрибути, які потрібно було б виправити перед таким порівнянням. Зображення ядер є доказом запропонованої форми, а не статистичним зразком історичного розподілу постачальника.

Рівень вибірки повинен залишатися прив’язаним до кожного вимірювання.

Аналітичні повтори відповідають, чи може лабораторія повторити зчитування того самого підготовленого матеріалу. Самостійно приготовлені порції можуть виявити варіації приготування. Упаковки з різних коробок демонструють деякі-варіації в межах партії. Результати різних виробничих партій виявляють зміни між-партіями. Ці рівні не є взаємозамінними. Якщо лабораторія повідомляє три десяткові показники з однієї чашки пюре, розглядаючи їх як три окремі виробничі партії, роздуваються явні докази та може зробити заявлена ​​тенденція більш гладкою, ніж вона є.

Шукайте як середнє значення в межах кожної партії, так і розкид одиниць вибірки цієї партії. Постачальник може підтримувати стабільне загальне середнє значення, у той час як його -розкид партії розширюється, можливо, через те, що матеріал із різних частин процесу є менш однорідним. Інший міг би щільно згрупувати кожен лот, тоді як лот означає перехід від тижня до тижня. Покупець сприймає ці моделі по-різному. Лінія, що тягнеться від однієї коробки за раз, може бути чутливою до-зрушень рівня коробки; центральний змішувальний бак може згладити деякі з них, але все ще потребує надійного середнього значення партії.

Обговорення діаграми-Шухарта в NISTчітко розділяє варіації в межах-лота від-до-лоту під час вибору діаграми моніторингу. Ця статистична структура стосується покупки заморожених-продуктів: виберіть одиницю спостереження, яка відповідає питанню. Тримайте необроблені вимірювання доступними для кваліфікованого аналізу, навіть якщо звичайний звіт покупця представляє простішу тенденцію. Короткий опис повинен повідомляти покупцеві, що було усереднено, а не просто показувати відшліфовану лінію.

У плані вибірки також має бути зафіксована доля незвичайних одиниць. Зламаний мішок або видимо пошкоджена коробка може вимагати окремого дослідження стану, але вони не повинні зникати з набору даних, оскільки це псує середнє значення. І навпаки, відомий збій вимірювання слід ідентифікувати, а не розглядати як справжній екстремальний результат інгредієнта. Причина виключення, повторення або заміни належить до файлу до того, як будуть зроблені висновки.

Для багато-компонентних заморожених сумішей вкажіть, чи відноситься вимірювання до всієї суміші чи до окремого компонента. Композитна кольорова оцінка для гороху, кукурудзи та моркви не може пояснити, який компонент змінився. Результат ваги порції-може бути стабільним, тоді як співвідношення суміші різниться в різних упаковках. Таким чином, ієрархія партії повинна включати визначення продукту та, у відповідних випадках, ідентичність компонента. Це ще одна причина почати з ефекту готової-їжі, а потім вибрати вимірювання, замість того, щоб збирати багато зручних результатів і потім шукати історію покупки.

Зберігайте вимірювання порівнянними в часі

Тенденція має значення лише тоді, коли пізніші пункти відповідають по суті на те саме питання, що й попередні пункти. Форма продукту, сортова програма, рік врожаю, група розмірів, місце розташування зразка, лабораторія, температура підготовки, аналітичний метод і одиниця звітності можуть змінити результат. Запишіть ці деталі з кожною точкою. Раптова зміна, що збігається з переглядом методу, може відображати новий метод, а не новий стан плодів чи кукурудзи. Стабільний слід, який поєднує цілі ягоди та оброблені-фрагменти сорту, може приховувати комерційні зміни, оскільки сама серія більше не є одним продуктом.

Ціла полуниця GreenLand IQF ілюструє форму, яка потребує власних порівнянних рядів даних.

Приклади замороженої полуниці роблять це конкретним. Цілі, половинки, нарізані кубиками та пюре мають різні бази вимірювання та різну відповідність до застосування. Краплинний результат із цілих фруктів, розморожених під одним препаратом, не слід відображати на графіку поряд із результатом від нарізаних кубиками фруктів, розморожених під іншим способом, і описувати їх як тенденцію до покращення постачальника. TheСторінка полуниці GreenLand IQFрозглядає ці форми як окремі специфікації. Набір даних покупця повинен діяти так само, навіть якщо матеріал походить з тієї самої широкої категорії фруктів.

Ілюстративний висхідний візерунок легше розпізнати в часовому порядку.

Порядок часу має значення. Постачальник може повідомити про десять лотів із тим самим загальним середнім значенням, що й інший постачальник, але перший залишається близьким до цілі протягом періоду, тоді як другий поступово рухається до ліміту. Побудуйте результати за датою виробництва та збережіть доступними дати відвантаження та зразків. Зверніть увагу на зміну кадрування, зміну фабричної лінії, інший розмір екрану або переглянуту лабораторну методику на діаграмі. Це не доводить, яка подія спричинила зсув, але вказує технічній групі, де слід досліджувати. TheASQ control-інструкції з діаграмиописує, чому-впорядковані за часом дані та обмеження, отримані з історії, використовуються для вивчення поведінки процесу.

Збережіть оригінальний результат, а також узгоджене резюме. Якщо одна лабораторія повідомляє вологість на вологій основі, а інша – на сухій основі, спочатку підтвердьте перетворення та порівняльність методу. Якщо категорію дефекту перевизначено, не просто додавайте нові відсотки до старого рядка. Якщо конверсія виправдана, задокументуйте її; інакше розпочніть окрему серію та поєднайте методи парними зразками. Відділ закупівель повинен знати, коли явне покращення частково є зміною у звітності.

Необхідність порівнянності поширюється на прийняті зразки. Збережене посилання може старіти в замороженому зберіганні або бути зміненим через повторне відкриття. Якщо покупець використовує фізичне посилання для кольору або текстури, збережіть його роль і версію поряд із числовим рядом. Оновлення посилання без мостового порівняння змінює інтерпретацію пізніших суджень. Числові дані та фізичні зразки є найсильнішими, коли їх ідентифікація та історія обробки залишаються простеженими до тієї самої партії та версії специфікації.

Повідомте знаменник у відсотках. Результат щодо розбитого-шматка на основі маси не взаємозамінний із підрахунком розбитого шматка, а результат сторонніх-домішок на перевірений кілограм відрізняється від результату на пачку. Якщо одна лабораторія округлює значення до цілих відсотків, а інша зберігає десяткові знаки, явні зв’язки можуть приховувати невеликі відмінності. Точність має відображати перевірений метод, а не формат електронної таблиці. Задокументуйте ці деталі один раз у ключі методу, доданому до тенденції, щоб кожен огляд покупки не відкривав їх заново.

Прочитайте послідовність часу перед індексом можливостей

Контрольна карта і специфікація мають різні завдання. Обмеження специфікацій випливають із вимог закупівлі або відповідного правила та визначають прийнятний продукт. Межі контролю обчислюються на основі стабільної історії процесу та допомагають визначити незвичайні зміни в цьому процесі. Серія може залишатися в межах своїх історичних контрольних меж, тоді як деякий продукт не відповідає вимогам покупця; він також може перетинати контрольну межу без негайної помилки специфікації. Представте обидва чітко, а не малюйте одну непозначену смугу навколо даних.

Специфікація та межі контролю служать різним рішенням.

Почніть із перегляду індивідуальних або згрупованих результатів. Чи стійкий центр? Чи розширюється спред? Чи існують кластери за культурами, лініями чи днями пакування? Чи відбуваються раптові зміни після зміни методу або-матеріалу?Керівництво зі стабільності NISTкаже, що процес потребує постійного середнього значення та дисперсії в часі, перш ніж можна буде інтерпретувати здатність. Якщо історія розріджена або змінюється, число можливостей створює враження точності, що не підтверджується доказами.

Не обчислюйте та не рекламуйте Cpk від кількох сертифікатів автентичності постачальника, ніби це доводить надійність заморожених інгредієнтів. Кваліфікований статистик або технічний фахівець має обрати відповідні підгрупи, перевірити-поведінку вимірювальної системи, перевірити припущення щодо стабільності та врахувати розподіл і дизайн вибірки. Покупець все ще може прийняти практичне рішення без індексу: перевірити результати останніх лотів у порівнянні з контрактом, визначити зрушення чи надмірний розкид і погодити цільовий-план подальших дій. Статистичний інструмент повинен уточнювати це рішення, а не замінювати контекст продукту та програми.

Для характеристик, які є відсотками або підрахунками, правильна діаграма та обробка можуть відрізнятися від простої лінії безперервних вимірювань. Відсоток уламків, кількість сторонніх речовин і Брикс не мають єдиного правила розподілу чи відбору проб. Результати поблизу межі виявлення також потребують особливої ​​обробки. Зберігайте необроблені факти та визначений метод приймання доступними для технічної перевірки; не змушуйте кожну заморожену-харчову властивість обчислювати однакові можливості, оскільки доступна одна програмна кнопка.

Нарешті, пам’ятайте, що контрольна діаграма спостерігає за процесом у часі, тоді як приймання партії діє на визначену партію відвантаження або виробництва. TheПосібник зі статистики якості канадської{0}}їжірозрізняє ці ролі. Сприятлива історична тенденція може допомогти кваліфікувати та контролювати постачальника, але поточна партія все ще потребує доказів, указаних для її випуску. Одне поточне проходження не стирає тривожного довгострокового-відходу, який має обговорити відділ закупівель перед наступним замовленням.

Зберегти відсутні результати та зміни кваліфікації

Відсутні дані самі по собі є інформацією. Якщо кожен невдалий або граничний зразок було протестовано повторно, але у звіті покупця відображаються лише результативні значення, тенденція є зміщеною. Якщо тест не проводився через закриту лабораторію, позначте його як не вимірюваний і поясніть причину. Пробіл, нуль і «нижче межі виявлення» не означають те саме. Збережіть початкове формулювання звіту та обмеження виявлення методу чи кількісного визначення, де це важливо. Не заповнюйте прогалини значенням за попередній місяць, щоб створити плавну діаграму.

Відсутній або цензурований результат не можна замінити нулем.

Повторні тести вимагають визначеного правила. Початковий результат, ідентичність зразка, причина повторення, відмінності в підготовці та остаточне рішення повинні залишатися видимими. Друге читання може виявити аналітичну помилку, тоді як нова картонна коробка може дослідити неоднорідність партії; вибір будь-якого значення, яке виглядає більш сприятливим, змінює питання доказів після факту. Кваліфікований спеціаліст із забезпечення якості та лабораторія повинні погодити, як обробляти невідповідні результати перед наступною претензією. Позитивні показники-безпечності харчових продуктів потребують власного контрольованого процесу утилізації, і їх не можна розглядати як звичайну тенденцію якості, яка зникає після повторного негативного тесту.

Зміни кваліфікації постачальника заслуговують такої ж прозорості. Нове походження культури, додане місце обробки, переглянутий сорт, більша упаковка або новий метод можуть створити законну нову базову лінію. Позначте перехід і зберіть достатньо репрезентативних даних за нових умов, перш ніж стверджувати, що стара стабільність залишається незмінною. Якщо покупець змінює свою формулу або лінію, критична характеристика продукту також може змінитися. Збережіть старі серії для історії, але вкажіть, які нові правила використання та прийняття підтримують нові дані.

Запит на корисні дані скромний і точний: кілька останніх репрезентативних партій виробництва; відповідний зразок і ідентифікатор коробки; фактичні результати та одиниці; версія специфікації; версія методу; дати; повторення та відсутність{0}}результатів; а також будь-які відомі зміни культури або процесу. Запитуйте необроблені значення, де це можливо, а не лише зелену інформаційну панель. Мета полягає в тому, щоб зробити претензію перевіреною та визначити керовану наступну дію, а не вимагати кожен внутрішній виробничий запис без урахування рішення про купівлю.

Правильно візуалізуйте цензуровані цінності. Лабораторний висновок «менше 10» не означає нуль, п'ять або десять. На графіку використовуйте чіткий символ або анотацію та збережіть повідомлене порогове значення. Якщо обмеження методу змінюється, може здатися, що серія покращується без будь-яких змін продукту. Зокрема, щодо мікробіологічних характеристик кваліфікована група з-безпеки харчових продуктів має інтерпретувати результат відповідно до застосовного методу та плану прийняття рішень; просту тенденцію якості, проілюстровану тут, не можна використовувати для перекроювання правила вивільнення збудника.

Перетворіть спостережувану модель на дію покупки

Різні шаблони вимагають різних дій. Стабільне середнє значення із розширенням у межах-розкиду партії може виправдати перевірку сортування або змішування та відбір більше картонних проб на партію. Перехід між періодами врожаю може вимагати випробування застосування та нового затвердженого зразка. Декільком ізольованим ненормальним зграям може знадобитися дослідження стану та пакування. Послідовно центрований, вузький розподіл між репрезентативними лотами може підтримувати більш передбачуваний план замовлення, за умови, що поточні специфікації та метод залишаються застосовними. Дані повинні привести до питання, яке постачальник і покупець можуть перевірити, а не до розпливчастого запиту «підвищити послідовність».

Переведіть задокументований шаблон у конкретну дію покупки.

Напишіть рішення про купівлю проти передбачуваного застосування. Для кукурудзи IQF покупцеві може знадобитися солодкість і розмір зерна, щоб залишатися в межах визначеного вікна, оскільки зовнішній вигляд порції та приготований смак мають значення. Для полуничних кубиків, які використовуються у видимих ​​молочних продуктах, розкид кольору та розміру може мати більше значення, ніж невеликі відмінності в середньому Brix. Для фруктового пюре поділ і поведінка формули під час загального приготування можуть бути кориснішими, ніж зовнішній вигляд цілі-фруктів. Якщо запропонована більш жорстка специфікація впливає на вартість або-доступність урожаю, порівняйте цю зміну з коригуванням процесу та альтернативним класом, перш ніж приймати рішення.

Під час впровадження джерела заміни використовуйте стабільну базову лінію. Порівняйте форму, метод і репрезентативний розподіл партії нового джерела з наразі прийнятим інгредієнтом у тому самому дослідженні застосування. Не порівнюйте один ретельно відібраний зразок схвалення з річною історією виробництва від займаючої посади. Запишіть правило переходу, перші контрольовані партії та те, хто може затвердити зміну специфікації. Отримана угода може передбачити додатковий моніторинг протягом початкового періоду, не вдаючи, що новий постачальник уже має тривалий послужний список.

У GreenLand-food ми можемо обговорити форму продукту, ідентифікацію партії, вибірку та документи, необхідні для порівняльної перевірки. Ми також можемо підготувати пропозицію відповідно до підтверджених покупцем цілей якості, упаковки, кількості, призначення та застосування. Найкорисніша заява про узгодженість постачальника – це та, яку команда із закупівель може відстежити від окремих вимірювань через виробничі партії до рішення, яке вона може повторити. Рівні середні значення є лише відправною точкою для цієї розмови.