Заморожена полуниця в сиропі

Оптом • Харчування • Промислова переробка • Приватна торгова марка

Заморожена полуниця в сиропі зі специфікаціями, які може використовувати ваша команда QA

Ми постачаємо полуницю цілою, розрізаною навпіл, четвертинками, нарізаною скибочками та кубиками в підсолодженому сиропі або в упаковках із 4+1 цукром- для пекарні, молочних продуктів, заморожених десертів, напоїв, соусів, громадського харчування та обробки інгредієнтів.

Ми визначаємо форму фруктів, співвідношення-до-цукру, готовий Brix, рН, тверду речовину фруктів, межі браку, пакування та документи про випуск-серії перед виробництвом. Це дає вашим командам із закупівель і контролю якості один повторюваний стандарт замовлення замість неповного опису продукту.

Зовнішній вигляд продукту, форма плоду та покриття сиропу відповідають затвердженому зразку та специфікації замовлення.

4+1 Нарізаний цукровий пакет

Чотири частини підготовленої полуниці на одну частину цукрового піску за вагою перед врівноваженням. Стандартний контрольний вміст: 80% фруктів / 20% цукру, 23,7–30,9 градусів Bx готового продукту та приблизно 60:40 сухих фруктових речовин до рідини після врівноваження.

Цілі або нарізані фрукти в сиропі

Цілі, половинки, четвертинки або кубики, упаковані з певним цукровим{0}}та-водним сиропом. У затвердженій специфікації та декларації інгредієнтів ми вказуємо рецепт, готовий сорт Brix, вагу нетто та співвідношення фрукти/осушені.

Сухий пакет IQF

Окремо швидко{0}}заморожена полуниця без сиропу — це окремий варіант для-роздрібної торгівлі, смузі та переробки. Ми не описуємо блочну-заморожену солодку упаковку як вільно-текучу IQF.

Форми сировини та продукту

Ми відбираємо зрілу червону полуницю та видаляємо чашечки, плодоніжки, пошкоджені плоди та сторонні матеріали перед розміром або розрізанням. Доступні сорти включають Monterey, Honey, AM13, Red Face і Sweet Charlie, залежно від урожаю та програми замовлення.

• Цілий: 15–25 мм, 25–35 мм, більше або дорівнює 35 мм або некалібрований
• Половинки та четвертинки для видимого включення фруктів
• Зрізи: еталонна товщина 4–8 мм
• Кубики: 10×10 мм або 15×15 мм
• Подрібнені фрукти або нарізка-спеціально за проектом

Відбір-сировини контролює зрілість, колір і видимі дефекти перед нарізанням і підсолоджуванням.

Хлібобулочні вироби та начинки

Щоб зменшити нерівномірне дозування та надлишок вільної рідини, використовуйте скибочки або кубики розміром 10–15 мм із контрольованою сухою речовиною плодів, Бріксом та обмеженням на пошкоджені-куски.

Молочні та заморожені десерти

Використовуйте дрібні кубики, часточки або подрібнені фрукти. Ми узгоджуємо солодкість, рН, видимий-розмір шматка та мікробіологічні межі вивільнення з-процесом приготування ваших фруктів.

Напій і соус

Виберіть подрібнені, нарізані кубиками або шматочками фрукти відповідно до вимог блендера, насоса та сита. Готовий продукт Brix і співвідношення фрукти/рідина вказуються для розрахунку вартості формули.

Харчування та начинка

Цілі, половинки або скибочки дають видимі плоди. Пакети або відра для громадського харчування полегшують транспортування та дозволяють багаторазово розморожувати-і-використовувати порції.

Переробка контролю пов’язує затверджену форму плоду та межі дефектів із виробничою партією.

Фізичні, сенсорні та дефектні межі

• колір:однорідний рожевий-червоний до червоного; недо{1}}зрілі або потемнілі плоди Менше або дорівнює 10%.
• Смак і запах:характерна стигла полуниця і чистий підсолоджений сироп; відсутність ферментованого, затхлого або стороннього запаху.
• Персонаж:кашоподібні фрукти Менше або дорівнює 10%; пошкоджені плоди. Менше або дорівнює 5% для посилання 4+1.
• Стебло/чашечка:контрольовані частини стебла; довідка Менше або дорівнює 1% із шматками приблизно 3–13 мм.
• Сторонній матеріал:відсутній в досліджуваному зразку; без піску, каміння, скла, металу та інших сторонніх матеріалів.
• Чистий вміст:перевіряється на заявлену вагу нетто та узгоджену вагу твердих-фруктів або-відсушених фруктів.

Контроль виробництва та-закордонних матеріалів

1. Отримання та визначення партії сировини-.
2. Сортуйте за зрілістю, цвіллю, гниттям, пошкодженнями та сторонніми речовинами.
3. Помийте, видаліть плодоніжки та чашечку.
4. Сортуйте або обрізайте до затвердженого розміру.
5. Додайте рецепт контрольованого цукру або сиропу та запишіть вагу партії.
6. Заморозьте та тримайте партію при температурі -18 градусів або нижче.
7. Перевірте колір, характер, дефекти, Brix, pH і чистий вміст.
8. Застосувати металодетектор за перевіреною лінійною програмою.
9. Запечатайте, закодуйте, картонну коробку та перемістіть у заморожене сховище.

Виявлення металу забезпечує задокументований крок контролю сторонніх-матеріалів перед випуском готових випадків.

Поля COA

• Продукт і код специфікації
• Партія та дата виробництва
• Формат упаковки та маса нетто
• Зовнішній вигляд, колір, запах і характер
• Отримують Brix, рН і фруктові-тверді речовини
• Результат перевірки дефектів
• Мікробіологічні результати
• Рішення про звільнення та дата дозволу

Підтримка QA звітів

• Звіт про-залишки пестицидів у порівнянні з планом MRL для призначення
• Звіт про хеві{0}}метал для узгодженого ринку/програми
• Висновок мікробіологічної лабораторії
• Звіт про-інспекцію третьої сторони за замовленням
• Відповідні сертифікати обладнання/системи
• Заяви про інгредієнти, алергени та ГМО у файлі замовлення

Товаросупровідні документи

• Комерційна накладна та пакувальний лист
• Коносамент
• Сертифікат походження, якщо потрібно
• Медичний/санітарний або фітосанітарний документ, якщо це необхідно
• Страхування та преференційні документи за умовами торгівлі/ринком
• Запис про контейнер і пломбу

Код партії поєднує записи про сировину, обробку, пакування, зберігання в замороженому стані та відвантаження.

Ми надаємо відповідну документацію про -безпеку-харчових продуктів для узгодженої програми поставок і аналізу-ринку призначення.

Упаковка та контроль-зберігання в замороженому вигляді захищають заявлену вагу, цілісність ущільнення та температуру продукту.

Деталі упаковки та OEM

Ми переглядаємо повний план упаковки перед виробництвом: вага нетто, фруктова/рідка основа, харчова-підкладка або мішок, тип ущільнення, кількість ящиків, міцність коробки, дата/кодування партії та вимоги до палет.

• Оптом:коробка вагою 20 фунтів, 40 фунтів, 10 кг або 20 кг; проекти тоталізації/відра.
• Харчування:1 кг, 2,5 кг або кілька-пакетів.
• Роздрібна торгівля:500 г, 1 фунт, 2 фунти та пакетні програми OEM.
• Мистецтво:назва продукту, список інгредієнтів, панель поживних речовин, вага нетто, зберігання, походження, штрих-код, мова та позначки на коробці.
• Затвердження:перевірка художнього оформлення, колір друкованої-плівки, положення кодування та мітка на головній-коробці перед масовим пакуванням.

Перед-інспекція перед відвантаженням перевіряє стан коробки, позначки, кількість і відповідність замовлення перед завантаженням.

Записи про контейнери та пломби забезпечують безперервне транспортування заморожених продуктів від холодильного приміщення до відправлення.

Ні. Сухі-фрукти в упаковці IQF зазвичай сипкі-і несолодкі. Полуниця в сиропі або цукровій упаковці 4+1 — це підсолоджені формати з певною системою фрукти/рідина.

Це означає, що чотири частини готової полуниці на одну частину цукру за вагою до врівноваження-співвідношення фруктів-до-цукру 80:20.

Наш контрольний діапазон 4+1 становить 23,7–30,9 градусів Bx при 20 градусах. Вужчу ціль можна записати в специфікацію замовлення для формул-чутливих програм.

Референсний діапазон 4+1 становить pH 3,2–3,8, вимірюється та повідомляється відповідно до узгодженого плану-випуску партії.

Цілий 15–25 мм, 25–35 мм, більше або дорівнює 35 мм або некалібрований; половинки; чверті; скибочки 4–8 мм; і кубики 10×10 мм або 15×15 мм.

60% сухої фруктової речовини / 40% рідини доступний після врівноваження. Ми вказуємо вагу-сухих-фруктів або зціджених-фруктів за контрактом у остаточній специфікації.

Поставляється для начинок для хлібобулочних виробів, молочно-фруктових заготовок, заморожених десертів, начинок, напоїв, соусів, компотів і програм громадського харчування.

Для довідки 4+1 м’які фрукти обмежуються до 10% або менше, а пошкоджені фрукти – до 5% із затвердженим-стандартом зразка зовнішнього вигляду.

Стандартні обмеження включають TPC<100,000 cfu/g, coliforms <100 cfu/g, E. coli <10 cfu/g, yeast and mould each <1,000 cfu/g, and Salmonella absent in 25 g. A tighter plan can be set for the application.

Він ідентифікує продукт і партію та повідомляє узгоджені сенсорні, фізичні результати, Brix, рН, дефекти та мікробіологічні результати з рішенням про випуск.

так Ми узгоджуємо їх із ринком призначення, партією врожаю та узгодженим планом документації замовлення.

Насипом є картонні коробки вагою 20 фунтів, 40 фунтів, 10 кг і 20 кг. До послуг громадського харчування та роздрібної торгівлі входять упаковки по 500 г, 1 фунт, 2 фунти, 1 кг і 2,5 кг.

так Перед виробництвом ми перевіряємо вагу упаковки, плівку або підкладку, малюнок, мову етикетки, штрих-код, кодування, позначки на коробці, кількість ящиків і план піддонів.

Постійно зберігайте в замороженому стані при температурі -18 градусів або нижче. Заявлений термін зберігання становить 24 місяці в закритому вигляді за таких умов.

Стандартна маса навалом становить 10–12 метричних тонн. Термін виконання становить 15–18 днів після підтвердження замовлення, специфікації, упаковки та ілюстрації; змішані-контейнерні програми плануються за SKU.